食生活

大腸がんのリスクは食事で下げられる？加工肉・飲酒・赤肉と発症リスクの関係、全粒穀物・食物繊維・乳製品の研究結果をWCRFや日本人の研究から検証。無添加・無農薬や健康食品の予防効果、食事で防げる範囲も解説します。

卵は本当に1日1個までに制限する必要があるのか。日本人の食事摂取基準や大規模研究をもとに、1日1個という線引きの根拠、2〜3個食べる場合の注意点、高LDLなど高リスク者との違いを整理します。